美味しくて楽しい焼き鳥

日本人に美味しくて人気のある食事の一つが「焼き鳥」です。焼き鳥は、鶏のむね肉、手羽元、レバーなどを竹串に刺して炭火で焼き、焼き鳥のタレをかけて再度焼き色をつけて熱々で提供します。

日本には焼き鳥を販売する屋台がたくさんあり、一般的な鶏の胸肉を意味する「モナ」、鶏のつくねである「つくね」、「たばもと」など、さまざまな焼き鳥があります。手羽先の他にも鶏の首肉を使った「サレ」など色々な種類があって美味しいです。

都市部に養鶏が導入されて明治中期に登場した焼き鳥は、1950年代に炭火焼き鳥のタレの味が特徴の売店が普及してから人気になりました。駅近に専門店が広がり、仕事帰りのサラリーマンや会社員のおやつとして定着。
グリルチキンは世界中のあらゆる料理や種類で見られますが、その調理方法や味は国によって異なります。